«

«

+

Лис 05

Духові шафи для кухні – огляд характеристик та можливостей

+

   Сяду на пеньок – з’їм пиріжок. Хто не пам’ятає цієї крилатої фрази зі старої доброї казки. Раніше пироги пекли в печі, яку тепер можна побачити переважно в музеях або у віддалених селах. Але її роль виконують більш сучасні духові шафи (духовки). Про їх особливості та про те, яку духову шафу краще вибрати і піде наша мова далі.

Ну, перш за все, потрібно згадати про те, що більшість газових або електричних кухонних плит вже мають вбудовану духовку. Така духовка для випічки має базовий набір необхідних функцій, яких часто цілком достатньо для побутового використання.

Однак, якщо Ви хочете отримати дійсно хорошу і багатофункціональну духову шафу – краще придбати окремий пристрій.

Розглянемо основні характеристики духових шаф по порядку:

1. Тип духової шафи.

За аналогом з кухонними плитами, духові шафи бувають газовими і електричними.

Газові духовки.

Духові шафи, які працюють на газі, вважаються більш економним варіантом і найчастіше поступаються за кількістю функцій своїм електричним колегам. Необхідність стаціонарного підключення даних пристроїв до газопостачання можна вважати деякою незручністю.

Однак, з іншого боку, газова духова шафа більш економна в розрахунку витрат на енергоносії.

Електричні духовки.

Електричні духовки мають порівняно більшу різноманітність функцій. При цьому деякі господині відзначають, що в електричних духових шафах процес випічки або запікання відбувається більш рівномірно та якісно.

У той же час, електродуховка використовує порівняно більшу кількість енергії і вимагає наявності нормальної електропроводки.

Безсумнівною перевагою електричної духовки є можливість її вільного переміщення без необхідності стаціонарного підключення до газової труби.

На питання «яка духова шафа краща – газова або електрична?» однозначної відповіді немає, Вам доведеться врахувати вищевикладене та зробити вибір з урахуванням згаданих особливостей кожної з них.

2. Форма установки духової шафи.

За цією ознакою виділяють залежні і незалежні духовки.

Залежна духова шафа.

Залежна духова шафа – це шафа, яка не може працювати самостійно, а тільки в поєднанні з варильною поверхнею. У таких духовках відсутні власні елементи управління і при цьому використовуються елементи варильної поверхні.

При покупці потрібно звернути особливу увагу на те, на скільки сумісні залежна духова шафа і варильна панель.

Незалежна духова шафа.

Незалежна духовка – повністю автономний пристрій з власними елементами управління. Багато покупців віддають перевагу саме цьому виду духовки, оскільки вона не має обмежень і необхідності сумісності з варильними поверхнями.

Кухонна духова шафа

3. Спосіб відкривання дверцят.

У духових шафах існують два основних способи відкривання дверцят: відкидний і висувний.

Відкидні дверцята – більш поширений варіант. Однак основним їх недоліком можна вважати необхідність витягати деку або решітку для перевірки готовності страви.

У духовках з висувними дверцятами для перевірки готовності достатньо просто висунути ці дверцята, що вельми підвищує зручність та знижує ризик отримання опіків.

4. Об’єм духовки.

Від об’єму духової шафи залежить можливість розміщення в ній габаритних продуктів або страв. Вимірюється цей об’єм в літрах.

Духовки з об’ємом до 40 літрів можна вважати маленькими.

Середній об’єм, на який варто орієнтуватися – 50-60 літрів.

Більше 60 літрів – це великі духові шафи.

При виборі кращої духової шафи також потрібно обов’язково враховувати її розміри, які будуть прямо пропорційні її об’єму.

Особливо ретельно потрібно враховувати розміри залежної духовки, оскільки найчастіше вони бувають вбудованими.

Розміри незалежної духової шафи також потрібно вибирати з урахуванням її розміщення.

5. Система управління духовки.

Як уже згадувалося вище, власна система управління духової шафи є тільки у незалежних моделей.

Сьогодні можна зустріти шафи з механічною або електронною системою управління.

Електронна система управління має ряд додаткових можливостей у вигляді різних таймерів, більш чіткого регулювання, наявності більшої кількості режимів і т.д.

До переваг електромеханічної системи управління варто зарахувати її більшу надійність.

6. Кількість стекол в дверцятах.

Основна частина дверцят більшості духовок зроблена зі скла.

При цьому кількість стекол в дверцятах може бути різною – в середньому від 2 до 4. Від цієї кількості залежить теплоізоляція духовки і безпека її використання.

Купувати шафу менш ніж з 3 стеклами не варто.

7. Система очищення.

Очищення духовки – дуже важливе питання, оскільки приготування їжі завжди супроводжується забрудненням контактуючих поверхонь.

Сучасні моделі духовок мають такі найбільш популярні системи очищення:

  • Каталітична. При такій системі очищення деталі шафи покриті спеціальною каталітичною емаллю, потрапляючи на яку забруднення перетворюються в попіл, який потім може бути легко видалений.
  • Емаль легкого очищення. Духова піч з покриттям із такої емалі легко очищається за допомогою миючих засобів.
  • Піролізне очищення. При такому очищенні деталі духовки нагріваються до високих температур, завдяки чому забруднення також перетворюються на попіл, а далі по аналогії з каталітичним очищенням. Піроліз в духовій шафі може передбачати нагрівання її елементів до 500 градусів за Цельсієм.
  • Парове очищення. Таке очищення проводиться за допомогою пари, яка і очищає внутрішню камеру шафи.

8. Додаткові параметри.

Духова шафа – досить складний пристрій, до її додаткових, але ніяк не маловажних, параметрів можна віднести наступні:

  • конвекція. Конвекція в духовці дозволяє більш рівномірно розподіляти температуру в камері, що сприяє якіснішому приготуванню.
  • охолодження дверцят. Дозволяє уникнути перегріву дверцят і можливих його наслідків.
  • розморожування. Допомагає здійснювати в шафі плавне розмороження заморожених продуктів.
  • захист від дітей. Дозволяє уникнути випадкового включення духовки.

Серед виробників духових шаф можна виділити продукцію торгових марок Bosch, Gorenje, Ariston, Electrolux.

Це визнані міжнародні бренди, які мають значний досвід виробництва побутової техніки, в тому числі і духовок.

Ну, ось коротко про основні аспекти, знання яких допоможе Вам зрозуміти, як вибрати найкращий духову шафу (духовку) для Вашої оселі. Приємної покупки!

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *